Льдогенераторы Brema
Льдогенераторы Brema - профессиональное оборудование для производства льда в кафе, ресторанах, барах, гостиницах, магазинах и на предприятиях. В каталоге IPCargo представлены модели для кубикового, гранулированного и чешуйчатого льда с разной производительностью, системой охлаждения и способом хранения готового льда.
Итальянская Brema выпускает льдогенераторы с 1985 года и с 2022 года входит в Hoshizaki Corporation. При выборе оборудования важны не только кг льда в сутки: нужно учитывать тип льда, реальную нагрузку, место установки, вентиляцию, подключение к воде и необходимый запас льда.
Какой лед нужен вашему бизнесу
Разные виды льда решают разные задачи. Для напитков обычно используют кубиковый лед, для выкладки и охлаждения продуктов - гранулированный или чешуйчатый. Поэтому сначала определите, где и как будет использоваться лед, а затем сравнивайте подходящие серии и производительность.
| Тип льда | Где применяется | Серии Brema |
|---|---|---|
| Кубиковый | бары, кафе, рестораны, гостиницы, напитки и коктейли | CB, VB |
| Гранулированный | рыбные витрины, магазины, профессиональная кухня, охлаждение продуктов | GB, G |
| Чешуйчатый | рыба и морепродукты, пищевое производство, охлаждение продукции | Muster |
В каталоге IPCargo представлены модели серий CB, GB, G и Muster.
Кубиковый лед
Кубиковый льдогенератор Brema (Брема) подходит прежде всего для баров, кафе, ресторанов и гостиниц, где лед используют для охлаждения и подачи напитков, приготовления коктейлей. К кубиковому льду у производителя относятся серии CB и VB.
При выборе модели для барной зоны учитывайте не только производительность. Важны форма льда, размеры оборудования, вместимость накопителя и доступное место под установку. Для небольшой кухни или бара часто удобнее машина со встроенным бункером.
Гранулированный лед
Гранулированный лед состоит из мелких влажных гранул и хорошо распределяется по поверхности продукта. Его используют для охлажденной выкладки, рыбных отделов, профессиональной кухни и других задач, где нужен постоянный контакт льда с продукцией.
В IPCargo представлены гранулированные льдогенераторы серий GB и G. В серии GB есть модели со встроенным накопителем, а оборудование серии G может работать с отдельным бункером. Гранулированный льдогенератор Brema можно подобрать как для отдельной рабочей зоны, так и для объектов с высокой потребностью во льде.
Чешуйчатый лед
Чешуйчатый лед образует тонкие плоские фрагменты и равномерно охлаждает продукцию. Его используют для рыбы и морепродуктов, хранения пищевой продукции и на предприятиях, где лед нужен в технологическом процессе.
Для производства такого льда Brema выпускает серию Muster. Чешуйчатый льдогенератор Brema работает с отдельным хранилищем, поэтому при выборе нужно заранее определить необходимую производительность, объем бункера и место для всей установки.
Производительность: сколько льда действительно нужно
Производительность показывает, сколько льда машина способна выработать за сутки, но одной этой цифры недостаточно. Для небольшого кафе или бара важны компактность и запас льда в бункере, для ресторана - стабильная работа в часы высокой загрузки, для магазина или производства - постоянная подача нужного объема льда.
Ориентируйтесь на реальное суточное потребление с учетом пиковых периодов. Небольшой запас по производительности снижает риск нехватки льда в часы максимальной нагрузки, но покупать заметно более мощное оборудование без необходимости тоже нет смысла.
Встроенный бункер или отдельный накопитель
Льдогенератор со встроенным бункером производит и хранит лед в одном корпусе. Такой вариант удобен для бара, кафе, небольшой кухни или другой рабочей зоны, где нужен компактный комплект и сравнительно небольшой запас готового льда.
Модульные машины устанавливают на отдельный бункер. Такая схема подходит для оборудования с высокой производительностью и позволяет отдельно подобрать необходимый объем хранения. В каталоге IPCargo есть модели со встроенным накопителем и оборудование без хранилища.
Для модульной системы заранее проверьте, сколько места займут сам льдогенератор и бункер. Это особенно важно, если оборудование устанавливается в ограниченной рабочей зоне.
Воздушное или водяное охлаждение
У Брема есть льдогенераторы с воздушным и водяным охлаждением. Воздушным моделям нужен нормальный приток и отвод воздуха, поэтому вокруг оборудования должно оставаться достаточно свободного пространства, а помещение должно хорошо вентилироваться.
Водяное охлаждение используют там, где организовать подходящую вентиляцию сложнее. Такие машины расходуют больше воды, поэтому до покупки нужно проверить доступ к коммуникациям и условия установки. Выбор системы охлаждения зависит от конкретного помещения.
Что проверить перед покупкой льдогенератора Brema
Перед тем как купить льдогенератор Brema, проверьте основные параметры будущей установки:
- тип льда - кубиковый, гранулированный или чешуйчатый;
- производительность - сколько льда требуется в обычный день и при пиковой нагрузке;
- хранение - достаточно ли встроенного бункера или нужен отдельный накопитель;
- габариты и место установки - помещается ли оборудование и остается ли доступ для обслуживания;
- охлаждение и вентиляцию - подходит ли помещение для воздушной модели;
- подключение к воде и слив - можно ли правильно подключить машину к коммуникациям;
- электропитание - соответствует ли точка подключения требованиям выбранной модели;
- обслуживание - удобно ли забирать лед, очищать и обслуживать оборудование.
Отдельно проверьте организацию слива. Обычно вода отводится самотеком; если обеспечить необходимый уклон невозможно, для некоторых моделей предусмотрены исполнения со встроенным дренажным насосом. Эту возможность нужно уточнять до заказа, поскольку она есть не у всех льдогенераторов.
Льдогенераторы Brema в IPCargo
В каталоге IPCargo можно посмотреть и сравнить профессиональные льдогенераторы Brema по типу льда, производительности, системе охлаждения, размерам и наличию бункера. Представлены решения для баров и ресторанов, магазинов, рыбных отделов и предприятий с разной потребностью во льде.
Если подходят несколько моделей, специалисты IPCargo помогут сравнить варианты и выбрать оборудование под требуемый объем льда и условия установки. Условия поставки можно уточнить при обращении.
Не уверены, какая модель подойдет для вашего бизнеса? Сообщите необходимый тип льда, примерный объем потребления и условия установки - поможем подобрать подходящие варианты.