Льдогенераторы Vesta Precision Skyra для прозрачного льда
Vesta Precision Skyra (Скайра) - серия профессиональных льдогенераторов для получения крупного прозрачного льда заданной формы. Оборудование подходит барам и ресторанам, где лед используется не только для охлаждения, но и как часть подачи напитков.
В отличие от кубикового льдогенератора, Skyra позволяет получать готовые сферы, крупные кубы, Collins и другие формы без ручной нарезки ледяного блока.
Для чего нужен льдогенератор Skyra
Льдогенераторы Скайра ориентированы на бары и рестораны, где важны прозрачность, размер и одинаковая геометрия льда. Крупный прозрачный лед подходит для Old Fashioned, виски, highball, Collins и авторских коктейлей.
Такое оборудование особенно полезно, если крупный формовой лед используется регулярно и заведению удобнее производить его самостоятельно. Если же задача заключается прежде всего в большом объеме обычного кубикового льда, рациональнее выбрать классический профессиональный льдогенератор.
Как Skyra производит прозрачный лед
В оборудовании используется технология направленного замораживания. Вода замерзает контролируемо, а лед формируется непосредственно в силиконовых формах. Поэтому готовые кубы, сферы и бруски Collins не требуется выпиливать вручную из большого ледяного блока.
На качество прозрачного льда влияет исходная вода. При высокой жесткости или большом количестве примесей может потребоваться фильтрация или другая водоподготовка. Это стоит учитывать при выборе оборудования и подготовке места для его установки.
Какие формы льда доступны
Для Vesta Precision Skyra предусмотрены разные варианты форм:
- сферы диаметром 60 и 75 мм;
- кубы 50 и 55 мм;
- Collins двух размеров;
- форма diamond.
Крупные кубы и ледяные сферы подходят для виски и коктейлей в широких бокалах, Collins - для высоких бокалов, diamond - для авторской и декоративной подачи.
Формы являются отдельными аксессуарами, поэтому перед заказом нужно уточнить комплектацию и нужные варианты.
Skyra IMT200 или IMT300: что выбрать
Основное различие между моделями - вместимость. Skyra IMT200 работает с одной рамой форм, а Skyra IMT300 - с двумя, поэтому за один цикл IMT300 позволяет получить примерно вдвое больше готового льда.
| Характеристика | IMT200 | IMT300 |
|---|---|---|
| Количество рам | 1 | 2 |
| Большие кубы 55 мм за цикл | 30 | 60 |
| Большие сферы 75 мм за цикл | 16 | 32 |
| Ширина | около 465 мм | около 870 мм |
| Вода за цикл | около 15 л | около 30 л |
IMT200 компактнее и подходит заведению с умеренной потребностью в специальном льде. IMT300 рассчитан на более высокий расход, но требует больше места. Выбирать модель лучше по реальному количеству напитков со специальным льдом в пиковую смену, а не просто по максимальной производительности.
Что учесть перед покупкой
Цикл приготовления прозрачного льда занимает примерно сутки, поэтому при выборе модели важно рассчитать количество кубов, сфер или Collins на рабочую смену.
Для установки потребуется подключение воды и организация слива. Также нужно проверить размеры аппарата, электропитание, качество воды и место для хранения льда.
Технические характеристики региональных версий Skyra могут отличаться. Для оборудования, поставляемого в Россию, перед заказом необходимо подтвердить напряжение, комплектацию и другие параметры конкретной модификации.
Подбор Vesta Precision Skyra в IPCargo
Для выбора оборудования важно знать не только желаемую модель, но и количество напитков со специальным льдом, необходимые формы и доступное место для установки. В IPCargo помогут сравнить IMT200 и IMT300, подобрать формы и уточнить характеристики поставляемой версии оборудования с учетом предполагаемой нагрузки.
Уточните стоимость и комплектацию Vesta Precision Skyra и получите подбор оборудования под задачи вашего бара или ресторана.
Частые вопросы
Чем Skyra отличается от обычного льдогенератора?
Льдогенераторы Skyra предназначены для получения крупного прозрачного формового льда. Обычные профессиональные льдогенераторы чаще выбирают, когда основная задача - большой объем стандартного льда.
Какой лед можно производить в Skyra?
В зависимости от установленных форм можно получать сферы, крупные кубы, Collins и diamond. Формы подбираются исходя из меню и используемой посуды.
Чем IMT200 отличается от IMT300?
IMT200 использует одну раму форм, IMT300 - две. Поэтому производительность IMT300 по количеству элементов за цикл примерно вдвое выше.
Нужна ли водоподготовка для льдогенераторов Скайра?
Качество воды влияет на прозрачность льда. При жесткой воде или заметном содержании примесей может потребоваться фильтрация или предварительная водоподготовка.